Dorsz z nocnego połowu? Kłamstwo sezonu letniego 2025! Zakaz obowiązuje do końca sierpnia – więc skąd ten dorsz?
Lato 2025 przynosi nie tylko tłumy turystów nad Bałtykiem, ale również… poważne pytania o uczciwość w gastronomii. W wielu smażalniach, restauracjach i na targowiskach pojawiają się oferty „świeżego dorsza z nocnego połowu”. Problem w tym, że taki połów… jest nielegalny. Do końca sierpnia 2025 obowiązuje całkowity zakaz połowu dorsza w Bałtyku. Skąd więc na stołach ryba, której łowić nie wolno?
Dorsz pod ścisłą ochroną
Od kilku lat dorsz bałtycki objęty jest zakazem połowu ze względu na bardzo zły stan populacji. Wprowadzone przez Unię Europejską ograniczenia obowiązują również w Polsce – aż do końca sierpnia 2025 roku żaden kuter rybacki nie może legalnie poławiać dorsza na Morzu Bałtyckim. Dorsz stał się symbolem ekologicznego kryzysu Bałtyku – coraz rzadszy, coraz mniejszy, coraz słabszy.
Dorsz w menu mimo zakazu?
Mimo to w wielu nadmorskich miejscowościach dorsz nadal jest serwowany turystom. Lokalne punkty gastronomiczne kuszą daniami z „dorsza prosto z kutra”, „dorsza z nocnego połowu”, „świeżego dorsza z Bałtyku”. W rzeczywistości – to często manipulacja. Pod tą nazwą może kryć się:
-
dorsz importowany z Norwegii lub Islandii,
-
rozmrożony filet sprzed kilku miesięcy,
-
zupełnie inna ryba, np. mintaj, czarniak czy tilapia,
-
lub – w najgorszym przypadku – dorsz pochodzący z nielegalnego połowu.
Skutki nielegalnych połowów
Choć kontrole morskie są coraz częstsze, to nielegalne połowy nadal się zdarzają. Dorsz łowiony nocą poza systemem raportowania trafia na czarny rynek, a stamtąd – do nieuczciwych lokali. Taka działalność szkodzi nie tylko ekosystemowi, ale też uczciwym rybakom i całej branży gastronomicznej, która przestrzega prawa.
Co możesz zrobić jako klient?
Jeśli widzisz w menu danie z dorsza, zapytaj o jego pochodzenie. Restaurator ma obowiązek poinformować, skąd pochodzi ryba. Jeśli odpowiedź jest wymijająca lub jej brak – masz prawo zrezygnować z zakupu. Nie wspieraj nieuczciwych praktyk.
Wybieraj miejsca, które serwują ryby zgodnie z sezonem i aktualnymi regulacjami. Zamiast dorsza – sięgnij po śledzia, flądrę czy łososia z certyfikowanych hodowli. To wybór bardziej etyczny i bezpieczny.
Podsumowanie
W 2025 roku dorsz jest rybą pod ochroną. Zakaz połowu obowiązuje do 31 sierpnia, a jego złamanie grozi poważnymi konsekwencjami. „Dorsz z nocnego połowu” to najprawdopodobniej mit stworzony dla turysty. Nie daj się nabrać. Dbaj o Bałtyk i własne zdrowie – wybieraj świadomie.
- Cholera w Polsce: Koniec kwarantanny pierwszej grupy pacjentów. Czy alarm był przedwczesny?
- S3 w kierunku na Szczecin zablokowana
